首先，刺嫩芽含有丰富的木皂甙，这种物质能够作用于人体的中枢神经系统，有效缓解疲劳，让身心得到放松。在忙碌的生活节奏中，适当食用刺嫩芽，可以帮助我们恢复精力，提高工作效率。
其次，刺嫩芽性平、味甘，具有补益气血的功效。对于孕妇来说，食用刺嫩芽不仅能提高免疫力，还能促进胎儿的生长发育。在传统养生理论中，补益气血的食物如红枣、香菇、栗子、山药、牛肉、桂鱼等，都与刺嫩芽有着相似的作用。
值得一提的是，刺嫩芽的根皮含有总皂甙，其含量是人参根总皂甙的3倍左右，因此具有补肾固精的作用。对于需要补肾固精的人群，如干贝、鲈鱼、黑芝麻、枸杞、核桃、何首乌等食物，都是不错的选择。刺嫩芽作为其中的佼佼者，同样能起到良好的保健效果。
在食用方法上，刺嫩芽春季采嫩芽、嫩叶，鲜用为佳。将新鲜的刺嫩芽洗净后，可炒、煮、炖等多种方式烹饪，既可单独食用，也可与其他食材搭配，如肉类、蛋类等，让口感更加丰富。
从营养角度来看，刺嫩芽富含维生素C、纤维素和多种矿物质，对调理肠胃、增强免疫力有显著效果。春季是万物复苏的季节，人体阳气生发，气血活跃，此时食用刺嫩芽，有利于顺应自然规律，达到养生的目的。
此外，刺嫩芽作为一种野菜，具有天然无公害的特点，是春季养生的一大亮点。在细菌和病毒活跃的春季，食用刺嫩芽可以杀菌消炎、清肠毒，增强免疫力，预防流行性疾病。
总之，刺嫩芽作为一种养生佳品，在增强免疫力、调理身体方面具有显著效果。在春季这个万物复苏的季节，不妨将刺嫩芽纳入您的餐桌，为健康加分。